復合調味品被以為是調味操行業的消費晉級方向，其中，火鍋底料、中式復合調味料成為增速最快、市場空間最大的兩個細分范疇。中商產業研討院日前發布的《2021年"十四五"中國復合調味操行業市場前景及投資研討報告》顯現，自2016年以來復合調味品市場范圍持續上升，估計到今年將到達1588億元，行業整體較為景氣。

    而在消費者趨向復合調味品消費的過程中，也能看到有越來越多的食品企業加碼這一范疇，并力圖經過提產能、改技術，以在蓬勃開展的市場中"分羹".如繼2020年推出4款火鍋底料產品之后，2021年，海天火鍋底料產品線擴大至9款產品，千禾味業日前在天貓、京東的官方旗艦店上線了5款新品；中炬高新旗下廚邦推出了5款火鍋底料。

    企查查數據研討院近日結合中國調味品協會大數據信息中心推出的《2021上半年調味品投融資數據報告》也顯現，2021年上半年調味品品牌融資事情達6起，披露金額超1.4億元錢。詳細來看，口味全、加點滋味、味遠紅芳等熟知的品牌取得融資，其中主打鹵味淋汁、海鮮撈汁等復合便當調料的"加點滋味"備受投資者喜愛，取得了近千萬美圓的投資。